Tuesday, March 14, 2023

からやま値上げ&グランドメニュー改定、やきとり定食「からやま ... - 食品産業新聞社

Written by Daya Si on 10:31 PM in たれ with No comments

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アークランドサービスホールディングスが展開するからあげ定食専門店「からやま」は3月22日、グランドメニューと商品価格の改定を行う。

商品価格は、単品「ジューシーもも丸」が現行価格132円から新価格143円に、「手羽先」は現行99円から新価格121円になる(価格表記はすべて税率10%の店内価格、テイクアウト時は税率8%適用)。

「からやま」は、からあげをメインに単品や定食、丼で販売する“からあげ定食専門店”。同じくアークランドサービスHDが手掛ける、からあげ持ち帰り専門店「からあげ縁-YUKARI-」の看板商品「カリッともも」を、温かいご飯や味噌汁と一緒に販売することを考え、2014年に誕生した。「カリッともも」は1個50g超の鶏もも肉を、ニンニクや生姜を使っていない“秘伝の漬け込みダレ”に一晩漬け込み、店舗で衣付けしている。毎日食べても飽きの来ないよう、薄衣に仕上げているという。

今回の新グランドメニューでは、「カリッともも」を味わえる11種類の定食に加え、期間限定メニューで好評を得た“鉄板シリーズ”として提供する「からやま焼き」を追加する。一部を除く全国の「からやま」店舗で取り扱う。

「からやま焼き」はご飯のおかずとして楽しめるやきとり。「たれ」と「ねぎ塩」の2種類を取りそろえる。鶏もも肉を特製のタレに一晩漬け込み、独自の調理法で揚げ焼きにし、仕上げに熱々の鉄板でキャベツと合わせている。「からやま焼き定食(ねぎ塩/たれ)」(各869円)に加え、「カリッともも」と合わせた「からやま焼きの二種盛り定食(ねぎ塩/たれ)」(各979円)を販売する。