熊本県民テレビ(KKT)
去年７月の豪雨で被災した老舗のうなぎ屋。１０日の営業再開を前に試し焼きが行われ１年１か月ぶりにあの香りと味が戻ってきた。 店内いっぱいに広がる香ばしいたれの香り。 人吉市の「上村うなぎ屋」で行われていたのは試し焼き。 去年７月、創業から１１０年を超える老舗を濁流が襲った。 書き入れ時の土用の丑の日を目前にした出来事だった。 １階部分が浸水し、創業から継ぎ足してきたうなぎ屋の命も失った。 上村うなぎ屋・上村恵子さん 「タレも全滅したし、もうどうにもできないなこれはと思って」 それでもたくさんの応援に背中を押され同じ場所での再建を決意した。 ４代目の上村元気社長。 新しい焼き場の感覚を確かめながら焼いていく。 タレは昔と変わらない味を目指し、先代の父・由紀穂さんと試行錯誤しながら作った。 １年１か月ぶりのうなぎをみんなで試食。 由紀穂さん 「私がさばいて息子が焼く、そうなればいいな。お客さんが満足していただければ嬉しい」 戻ってきた人吉の名物。豪雨を乗り越え１０日営業再開。
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