熊本製粉、アマランサスローストパウダーを数量限定発売 耕作放棄地解消に貢献 | 日本食糧新聞電子版 - 食の情報源

　熊本製粉は地元九州の耕作放棄地有効利用に取組み、地元熊本県合志市で「未来の穀物」と評されるスーパーフード・アマランサスの生産をスタート。昨年9月に初収穫し、これを使用した焙煎粉「アマランサスローストパウダー」＝写真＝を「世界宇宙飛行の日」の12日、数量限定で新発売した。 　アマランサスは、玄米との比較で、カルシウムが約18倍、鉄分約3.8倍、葉酸約2.9倍も含まれ、栄養が不足しがちな妊婦や授乳期の女性、育ち盛りの子どもに最適だ。直径約1mmほどの種子を焙煎し、パウダー化した

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April 21, 2020 at 10:13PM
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