昆虫食の企画、販売を手掛けるＦＵＴＵＲＥＮＡＵＴ（フューチャーノート）が６月４日の「ムシの日」から「コオロギレシピグランプリ」を開催する。７月３１日まで。企画の参加者にコオロギパウダーを無料配布し、パウダーを使ったレシピを募集する。昆虫食への抵抗感を減らし、市場を拡大する目的。
ローストされた食用コオロギや、パウダー化したコオロギを混ぜ込んだビスケット（資料写真）
コオロギレシピグランプリをＰＲするシーポイントタイランドの伊禮喬太代表（提供）
パウダーは、昆虫食ビジネスに取り組むシーポイントタイランド（伊禮喬太代表）が、タイからフューチャーノートに輸出している。タンパク質、鉄分、ビタミンＢ２が豊富で、味は塩っぽく、粉物などにも良く合うという。
フューチャーノートの応募サイトで参加を受け付けている。受け取ったパウダーでレシピを考案し、感想と料理の写真をＳＮＳに投稿。その後、グランプリの専用ページから応募する。８月１９日にグランプリを発表する。
伊禮代表は「新型コロナウイルスの影響でおうち時間が増えた人は多いと思う。この機会にコオロギパウダーを使ったアレンジレシピに挑戦してほしい」と話した。
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June 04, 2020 at 06:48AM
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コオロギでレシピグランプリ開催 昆虫食企画のフューチャーノート パウダー無料配布 - 沖縄タイムス
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